نبتة الركف اوراقها تشبه
القلب؟؟
اعداد: م. رغد الرجبي
نبات بري شكل اوراقه تشبه القلب ينمو في الجبال والأودية
والغابات ويكثر بين الصخور وفي عروق الاشجار في اغلب انحاء فلسطين، له عدة أسماء
أخرى تراثية فلسطينية مثل: قرن الغزال وصابون الراعي، زعمطوط وزهرته من أجمل
الأزهار البرية التي تنبت في فلسطين، أوراقها تأخذ شكل القلب تستعمل في الطبخ
كأوراق العنب ولها فؤائد طبية.ويرتبط بها نبتة اخرى يطلق عليها اسم نبتة اللسينة
اولسان الثور، وهي عبارة عن نبات بري ينمو في أواخر الشتاء حتى نهاية الصيف،
ويتميز ورقه الطولي بخضرته الداكنة وخشونة ملمسه، يؤكل مطبوخاً كورق العنب ايضا،
وينفع في علاج أوجاع الحلق والصدر والرئة والسعال.
وغالبا ما كانت تقوم نساء القرية بالخروج بجولات جماعية في ربوع بلادنا على الجبال والتلال والحواكير المحيطة بالقرية وتقوم بجمع والتقاط هذه النباتات لتعمل منها وجبة طعام طبيعية لعائلتها .
وقديما قال اجدادنا " الفلاح اللي بيسرح على ارضه ما بروّح جيعان "
نبات الزعمطوط أو (ورق الزوزو) كما يحب البعض أن يسميه هو نبات عشبي حولي مُعمّر يتفرع من درنة أرضية كبيرة الحجم كدرنة
نبات البطاطا لكنها داكنة في لونها وملمسها يكون خشناً في الغالب أما أوراق هذا
النبات فهي كثيفة تخرج من نقطة واحدة وتكون هذه الأوراق مفردة ومعنقة وطويلة العنق
قلبية الشكل وحوافها مسننة وسطحها السفلي قرمزي اللون أما سطحها
العلوي فبالعادة يكون أخضراً وفيه بقع بيضاء وقد يأخذ ألواناً أخرى أما أزهاره
فمخروطية الشكل ملونة ومفردة وطويلة العنق أيضاً.
ولا يعيش نبات الزعمطوط بمفرده في الأراضي البور بل يعيش
على شكل مستوطنات كثيفة في الأماكن الضيقة الرطبة بين الصخور في الجبال والسفوح
والوديان والهضاب والرجوم وفي الأراضي البور ويتكاثر هذا النبات بالدرنات في بداية
فصل الشتاء مثله مثل نبات البطاطا وقبل أن يزهر هذا النبات تُجمع أوراقه الطرية
وتُقطع أعناقها باليد أو بآلة حادة وتنظف بالماء والصابون وتملأ بالرز واللحمة
وتلف كما تلف أوراق الملفوف أو أوراق العنب تماماً ثم يطبخ ويقدم بمفرده أو مع
طبخات معينة حسب الطلب
وما أن ينمو نبات الزعمطوط في بداية فصل الشتاء وتخرج أوراقه
فوق سطح الأرض حتى يبدأ الكبار بقطف هذه الأوراق لطبخها وأكلها أما الصغار منهم
فينتظرون أزهاره على أحرّ من الجمر فعندما يزهر هذا النبات يقوم الأطفال في
فلسطين بجمع أزهاره البيضاء أو البنفسجية ويصنعون منها قلائد تلبسها البنات
فوق صدورهن كي يتجملن بها أما الأولاد منهم فيتركوا الخيط الذي يحمل هذه
الأزهار مستقيماً ولا يربطوا طرفيه ويسمونه عندئذ خاروف.
المصادر:
1.
http://www.asdaapress.com/?newsID=203
2. https://jamilabboud.com/2013/12/12/%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%80%D8%B2%D8%B9%D9%80%D9%85%D9%80%D8%B7%D9%80%D9%88%D8%B7/
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق